Dolce Photolog.☆Blog☆ドルチェ“キャバリア”のフォトブログ

｢こんばんは。滝川クリステルです。｣を聴けなくなり、かなりショックな私。
突然なんの事やらと思った方ごめんなさい。
実は、フジテレビの報道番組ニュースJAPANのキャスターを滝川クリステルさんがずっと務めて
いたのですが、今月の25日にそのクリステルさんが卒業されて新しいアナウンサーさんに代わって
しまったんです。毎晩聴いていた声を聴けなくなり、かなり悲しかったので冒頭でこんな事書いちゃいました。失礼しました。

さて本題ですが、今日は動物ネタではなく、料理ネタ。
紫蘇の実の佃煮を作ってみたので写真撮ってみました。

うちの庭に突然　赤シソが現れ、それがぐんぐん成長し、花も咲かせ、
紫蘇の実もたくさんつけてくれたのです。このままにしておくのはもったいないと思い
その紫蘇の実を全部摘んで、佃煮と紫蘇の実の塩漬けを作ってみました。
写真は佃煮の方です。作り方はとっても簡単なので興味のある方は作ってみて下さいね。

材料
・紫蘇の実
・醤油
・酒
・みりん　
・砂糖（お好みで）

①紫蘇の実を水でよく洗い、水に浸してあく抜き。
②お鍋に水気をきったシソの実と他の材料（醤油２：酒１：みりん１の割合）を入れる。
　 シソの実がひたひたにつかる程度。
③水気がなくなるまで、弱火で煮詰める。（焦がさないように注意）

以上。調べてみたら赤シソより青シソの実の方が香りが強いようで、赤シソの実は
煮詰めたら香りがほとんどなくなってしまいました。残念。
来年は青シソの苗を買ってきて、育ててみようかなと思います!!