sisonomi-no-tukudani
Category : DIY
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｢こんばんは。滝川クリステルです。｣を聴けなくなり、かなりショックな私。
突然なんの事やらと思った方ごめんなさい。
実は、フジテレビの報道番組ニュースJAPANのキャスターを滝川クリステルさんがずっと務めて
いたのですが、今月の25日にそのクリステルさんが卒業されて新しいアナウンサーさんに代わって
しまったんです。毎晩聴いていた声を聴けなくなり、かなり悲しかったので冒頭でこんな事書いちゃいました。失礼しました。
さて本題ですが、今日は動物ネタではなく、料理ネタ。
紫蘇の実の佃煮を作ってみたので写真撮ってみました。
うちの庭に突然 赤シソが現れ、それがぐんぐん成長し、花も咲かせ、
紫蘇の実もたくさんつけてくれたのです。このままにしておくのはもったいないと思い
その紫蘇の実を全部摘んで、佃煮と紫蘇の実の塩漬けを作ってみました。
写真は佃煮の方です。作り方はとっても簡単なので興味のある方は作ってみて下さいね。
材料
・紫蘇の実
・醤油
・酒
・みりん
・砂糖（お好みで）
①紫蘇の実を水でよく洗い、水に浸してあく抜き。
②お鍋に水気をきったシソの実と他の材料（醤油２：酒１：みりん１の割合）を入れる。
シソの実がひたひたにつかる程度。
③水気がなくなるまで、弱火で煮詰める。（焦がさないように注意）
以上。調べてみたら赤シソより青シソの実の方が香りが強いようで、赤シソの実は
煮詰めたら香りがほとんどなくなってしまいました。残念。
来年は青シソの苗を買ってきて、育ててみようかなと思います!!
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コメント
こんばんは☆
ちょこっとお久しぶりです！
相変わらず素敵なお写真ばかりで癒されに来ている
アカズキンでございます☆
ドルチェちゃんも元気そうでなによりです！！
我が家のドルチェも毎日バタバタと騒ぎまくっていますが
今はロングヘアーに挑戦中です！
また遊びに来ます☆
Posted by:アカズキン |2009年10月01日 00:09
私も、今日、庭の青じその実を取って、塩漬けにした所なんですよ～
手が、あくでバッチクなりました・・・・(^^ゞ
Posted by:やす |2009年10月01日 18:34
アカズキンさん
こんばんは！アカズキンさん家のドルちゃんは、ロングヘアーに
挑戦しているんですね♪ステキ♪
キャバのロングヘアー可愛いですよね♪
我が家のドルは、耳毛が伸びないんですよ…(汗)残念
Posted by:Rｙｏ |2009年10月02日 00:40
やすさん
こんばんは！
奇遇ですね！私も手がアクだらけになってしまいました！
来年は手ぶくろを事前準備したほうが、よさそうですね(笑)
Posted by:Rｙｏ |2009年10月02日 00:49